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雞蛋仔係用咩材料做嗎?
我想問下有無人知道街邊食o個d 雞蛋仔係用咩材料做嗎?... or 邊到買到蛋(將).. 更新: 有無現成蛋(將) 買嫁....大量都唔怕 如果有電話比我都好^^
最佳解答:
格仔餅(夾餅) 材料: 麵粉 180 g 幼砂糖30g 鮮奶200ml 雞蛋2隻 牛油溶液50ml 淡奶50ml 發粉 1.5 茶匙 鹽1/4茶匙 製法 : 將雞蛋與砂糖放入盆中打勻，再加入淡奶和鮮奶，鹽等充分攪拌． 麵粉與發粉篩勻加入蛋糊中拌勻，用濾篩過濾粗粉粒，再拌入牛油溶液攪勻。把適量麵糊注入預熱的格仔模中烤烘即可． http://www.bonbonkit chen.com/kitchen/pag e-2.htm 補充時間：2006-07-08 21:51 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006070702348 雞蛋仔做法 材料： 麵粉5安士 發粉1 1/4茶匙 吉士粉1湯匙 生粉1安士 雞蛋2隻 糖5安士 淡奶2湯匙 清水5安士 生油2湯匙 製法： 1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。 5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 6. 即可用叉起模進食 ＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。 雞蛋仔歷史 雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。 雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。 還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。 雞蛋仔因何得名 雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006081701989 and 雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。 雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。 材料： 麵粉4安士 生粉1安士 發粉1平茶匙 雞蛋2隻 砂糖4安士 淡奶2安士 清水4安士 做法： 1.將三種粉篩勻備用 2.用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀滑麵漿，不可起粒 3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿至八分滿，蓋上蓋，將模夾緊，反轉，再置爐上，用中火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透 4.用叉將雞蛋仔挑出，趁熱食 ＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。 雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。 雞蛋仔 還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。
其他解答:
雞蛋仔材料： 麵粉 - 100克 生粉 - 25克 發粉 - 1茶匙 雞蛋 - 2隻 砂糖 - 100克 淡奶 - 60毫升 水 - 125毫升 烹調方法： 將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 將雞蛋仔模型底面兩面燒熱。 在雞蛋仔模型上掃一層油。 然後注入粉漿至八分滿。 將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。 趁熱食。|||||雞蛋仔做法 材料： 麵粉5安士 發粉1 1/4茶匙 吉士粉1湯匙 生粉1安士 雞蛋2隻 糖5安士 淡奶2湯匙 清水5安士 生油2湯匙 製法： 1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。 5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 6. 即可用叉起模進食
雞蛋仔係用咩材料做嗎?
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最佳解答:
格仔餅(夾餅) 材料: 麵粉 180 g 幼砂糖30g 鮮奶200ml 雞蛋2隻 牛油溶液50ml 淡奶50ml 發粉 1.5 茶匙 鹽1/4茶匙 製法 : 將雞蛋與砂糖放入盆中打勻，再加入淡奶和鮮奶，鹽等充分攪拌． 麵粉與發粉篩勻加入蛋糊中拌勻，用濾篩過濾粗粉粒，再拌入牛油溶液攪勻。把適量麵糊注入預熱的格仔模中烤烘即可． http://www.bonbonkit chen.com/kitchen/pag e-2.htm 補充時間：2006-07-08 21:51 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006070702348 雞蛋仔做法 材料： 麵粉5安士 發粉1 1/4茶匙 吉士粉1湯匙 生粉1安士 雞蛋2隻 糖5安士 淡奶2湯匙 清水5安士 生油2湯匙 製法： 1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。 5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 6. 即可用叉起模進食 ＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。 雞蛋仔歷史 雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。 雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。 還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。 雞蛋仔因何得名 雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006081701989 and 雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。 雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。 材料： 麵粉4安士 生粉1安士 發粉1平茶匙 雞蛋2隻 砂糖4安士 淡奶2安士 清水4安士 做法： 1.將三種粉篩勻備用 2.用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀滑麵漿，不可起粒 3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿至八分滿，蓋上蓋，將模夾緊，反轉，再置爐上，用中火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透 4.用叉將雞蛋仔挑出，趁熱食 ＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。 雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。 雞蛋仔 還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。
其他解答:
雞蛋仔材料： 麵粉 - 100克 生粉 - 25克 發粉 - 1茶匙 雞蛋 - 2隻 砂糖 - 100克 淡奶 - 60毫升 水 - 125毫升 烹調方法： 將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 將雞蛋仔模型底面兩面燒熱。 在雞蛋仔模型上掃一層油。 然後注入粉漿至八分滿。 將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。 趁熱食。|||||雞蛋仔做法 材料： 麵粉5安士 發粉1 1/4茶匙 吉士粉1湯匙 生粉1安士 雞蛋2隻 糖5安士 淡奶2湯匙 清水5安士 生油2湯匙 製法： 1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。 5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 6. 即可用叉起模進食
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