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滴濾式咖啡=美式咖啡? EXPRESSO加水=美式咖啡?
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係咪用濾紙沖出黎既咖啡等於美式咖啡? 係咪EXPRESSO加水就等於美式咖啡? 如果係咁, 係咪即係只要有摩卡壺就可以沖到美式咖啡,EXPRESSO,ETC, 用摩卡壺煮同濾紙沖, 邊隻味會香D? THANKS A LOT
最佳解答:
您要了解美式與義式咖啡的不同，您必須先了解煮法的不同 義式咖啡主要的煮法是由義式咖啡機，摩卡壼等義式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為義式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為義式濃縮咖啡，其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的（一般為２５－３０秒）通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液（３０ｃｃ左右），所以一般來說是很濃厚的，而ESPRESSO通常也是所有義式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。 而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及義式的口是非常不同的二種咖啡。 另外，義式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國後，由於美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將義式咖啡機煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度，所以有時您會在咖啡館的MENU中看見一個叫美式咖啡的東西，像在星巴克的每日咖啡，就是由他們每日不同的豆子用義大利咖啡機煮出來的濃縮咖啡再去對水所沖出來的咖啡，又稱為" Americano "指的就是這種咖啡 寫得那麼長，不知道您是否能夠理解 簡單的幫你分析一下： １?美式比義式淡 ２?煮的器具的不同，或是名稱的解釋 ３?那個好喝，你喜歡那一種就得你自己試囉～^^
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