close
標題:
有關new york cheese cake的問題@@""(10分)
我唔想用有水坐底果個方法呀.. 有d咩技巧要注意嫁@@?! 佢d蛋糕漿有冇話要打到企身定點!? 點先知佢熟左未@@?! 唔好俾rthk的link我-3333 我開唔到佢既vedio睇......
最佳解答:
首先同你拜個年. 新年快樂! 我用左以下方法整new york cheese cake 已經好多好多個架啦. 仲要人人都會話好味. 希望可以幫到你! 無咩特別技巧. 仲要好易做. 又好味! 食譜: 材料: 餅底 消化餅 (攪碎) x 100g 牛油 (熱溶) x 40g 砂糖 x 25g 材料: 餡料 1. Cream Cheese 忌廉芝士 x 250g 2. Egg x 3pcs 3. 砂糖 x 70g 4. 牛油溶液 x 80g 5. 檸檬青 x 半個 *約半tsp =[檸檬皮**刨時要小心, 唔好刨埋白色個皮] 6. 檸檬汁 x 1湯匙 材料: 餅面 1. 酸忌廉 x 100g 2. 砂糖 x 15g 3. 清水(開水) x 1湯匙 做法: 1. 以180度熱焗爐．以180度熱焗爐 *[ 焗爐底格 ] 2. 在７吋的模上底部放入牛油紙及在整個盤上掃上牛油; 3. Cream Cheese 在室溫下待軟; ＝餅底做法 = (我好多時都會唔整個餅底, 要視孚你喜唔喜歡食啦) 1. 先將消化餅攪碎； 2. 將牛油溶液與消化餅混合, 在餅模內壓平, 放入雪櫃冷藏; = 芝士餡 = 1. 用電動打蛋機將芝左打軟, 加入砂糖打至幻滑; 2. 把80g 既牛油溶液與芝士混合, 攪拌均勻; 3. 加入檸檬青及檸檬汁拌勻; 4. 蛋要先打勻(想平時煮飯打蛋咁打勻已可以); 分多次將蛋汁加到芝士糊內, 每次打勻後才再下第二次蛋汁, 最後發打直至完仕混合; 5. 芝士糊倒進餅模內, 放入焗爐焗60分鐘 6. 將餅面材料完全混合, 倒在餅面上, 再焗4分鐘, 完成; 出爐後用刀仔將蛋糕的團邊輕輕介開, 代蛋糕形狀會靚一點 7. 代涼後將蛋糕放進雪櫃雪凍食很好味呀. 引用: http://hk.myblog.yahoo.com/plisuxandra/article?mid=135&new=1
其他解答:
有關new york cheese cake的問題@@""(10分)
此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知
發問:我唔想用有水坐底果個方法呀.. 有d咩技巧要注意嫁@@?! 佢d蛋糕漿有冇話要打到企身定點!? 點先知佢熟左未@@?! 唔好俾rthk的link我-3333 我開唔到佢既vedio睇......
最佳解答:
首先同你拜個年. 新年快樂! 我用左以下方法整new york cheese cake 已經好多好多個架啦. 仲要人人都會話好味. 希望可以幫到你! 無咩特別技巧. 仲要好易做. 又好味! 食譜: 材料: 餅底 消化餅 (攪碎) x 100g 牛油 (熱溶) x 40g 砂糖 x 25g 材料: 餡料 1. Cream Cheese 忌廉芝士 x 250g 2. Egg x 3pcs 3. 砂糖 x 70g 4. 牛油溶液 x 80g 5. 檸檬青 x 半個 *約半tsp =[檸檬皮**刨時要小心, 唔好刨埋白色個皮] 6. 檸檬汁 x 1湯匙 材料: 餅面 1. 酸忌廉 x 100g 2. 砂糖 x 15g 3. 清水(開水) x 1湯匙 做法: 1. 以180度熱焗爐．以180度熱焗爐 *[ 焗爐底格 ] 2. 在７吋的模上底部放入牛油紙及在整個盤上掃上牛油; 3. Cream Cheese 在室溫下待軟; ＝餅底做法 = (我好多時都會唔整個餅底, 要視孚你喜唔喜歡食啦) 1. 先將消化餅攪碎； 2. 將牛油溶液與消化餅混合, 在餅模內壓平, 放入雪櫃冷藏; = 芝士餡 = 1. 用電動打蛋機將芝左打軟, 加入砂糖打至幻滑; 2. 把80g 既牛油溶液與芝士混合, 攪拌均勻; 3. 加入檸檬青及檸檬汁拌勻; 4. 蛋要先打勻(想平時煮飯打蛋咁打勻已可以); 分多次將蛋汁加到芝士糊內, 每次打勻後才再下第二次蛋汁, 最後發打直至完仕混合; 5. 芝士糊倒進餅模內, 放入焗爐焗60分鐘 6. 將餅面材料完全混合, 倒在餅面上, 再焗4分鐘, 完成; 出爐後用刀仔將蛋糕的團邊輕輕介開, 代蛋糕形狀會靚一點 7. 代涼後將蛋糕放進雪櫃雪凍食很好味呀. 引用: http://hk.myblog.yahoo.com/plisuxandra/article?mid=135&new=1
其他解答:
文章標籤
全站熱搜
留言列表
