紅茶的品種以及產地--- @ 香港美食推薦

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紅茶的品種以及產地???

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有幾個對紅茶的問題.. 大吉嶺紅茶,伯爵紅茶,英式早餐茶,Lipton佢地的成份大約有什麼同生產地在那裡呢???味道又是怎樣的??? 本人對茶的認識不是太多,所以想知多d 因為我聽過人講伯爵紅茶,英式早餐茶是淡紅茶?????? 紅茶都有分淡同燶咩?

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紅茶簡介大多數的紅茶都是以產地作為其品牌名稱，同一個品牌的紅茶味道並不一定相同，紅茶的味道會因摘採期或氣候條件等因素而有所不同。以下簡單介紹幾種常見的紅茶品牌。祈門(Keemun)：產於中國安徽省祈門，世界三大名之一。帶有類似蘭花的香味及獨特的煙薰風味，適合純紅茶或奶茶。拉普山小種(Lapsang Souchong)：產於中國福建省，以松木燻製而成，又稱為薰製茶，適合沖泡冰紅茶。大吉嶺(Darjeeling)：產於北印度大吉嶺山岳地帶。大吉嶺紅茶含有萄萄的清香，又被稱為「香檳紅茶」，沖泡時間長，適合以純紅茶方式飲用，為世界三大名茶之一。阿薩姆(Assam)：產於北印度阿薩姆草原地區。阿薩姆紅茶有濃厚的香氣及味道，沖泡時間短，適合用來沖泡奶茶，但不適合沖泡冰紅茶。尼爾吉里(Nilgiri)：產於南印度丘陵地帶，帶有清新的芳香，適合沖泡奶茶或加有香料的調和紅茶，風味與錫蘭紅茶相似。錫蘭(Ceylon)：為斯里蘭卡所產的紅茶總稱，大多有溫和的香味及明亮的茶色，適合沖泡冰紅茶及調和紅茶。烏巴(Uva)：產於斯里蘭卡東南部高山地區，有濃厚的芳香及味道，帶點澀味，茶色為亮紅色，適合沖泡成奶茶，為世界三大名茶之一。頂普拉(Dimbula)：產於斯里蘭卡高山地區，帶有類似薔薇的香味及溫和的口感，適合沖泡冰紅茶或調和紅茶。坎地(Canday)：產於斯里蘭卡中央高原地帶，茶色鮮豔，味道香濃，澀味較輕，適合沖泡調和紅茶及冰紅茶紅茶的品級依品種、採摘部位、產區、海拔高度及季節等而有所不同，很難只憑其中某一項標準，來界定紅茶的品級。主要的品級可分為條型紅茶及碎型紅茶。條型紅茶是指揉捻成細長狀的茶葉，沖泡時宜採傳統講究情趣的壺泡式。碎型紅茶是指在揉捻過程中被切成碎片的茶葉，通常被做成沖泡便利的茶袋，適合講求速度的現代社會。按照西方的分類，紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格：白毫（Pekoe 簡稱P）：白毫碎白毫（Broken Pekoe 簡稱BP）：切碎或不完整的白毫片茶（Fannings 簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。小種（Souchong 簡稱S）：小種茶茶粉（Dust 簡稱D）：茶粉或抹茶切碎-撕裂-卷曲紅茶（Crush Tear Curl 簡稱CTC）：白毫根據採摘部位的不同，又可以分為不同的等級，如圖：圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/zh/thumb/0/06/Black_tea_class.PNG/300px-Black_tea_class.PNG 等級主要有：花橙白毫（Flowery Orange Pekoe 簡稱FOP）：茶枝最頂尖的新芽(芯芽)，非常罕見。因為通常新葉都會一對出現。橙白毫（Orange Pekoe 簡稱OP）：茶枝最頂起數的第二片葉。若新葉以一對形式出現，則兩片亦算是op。白毫（Poeke 簡稱P）：茶枝最頂起數的第三片葉。葉片通常比較短。正小種（Pure Souchong 簡稱PS）：茶枝最頂起數的第四片葉。葉片通常短而闊小種（Souchong 簡稱S）：茶枝最頂起數的第五片葉。正山小種に使われる。葉片通常比較大。碎橙白毫（Broken Orange Peoke 簡稱BOP）：切碎了的橙白毫。碎白毫（Broken Orange Pekoe 簡稱BP）：切碎了的白毫。碎正小種（Broken Pure Souchong 簡稱BPS）：切碎了的白毫小種。碎橙白毫片茶（Broken Orance Pekoe Fannings 簡稱BOPF）：切碎了的橙白毫細片。茶粉（Dust 簡稱D）：切得像粉一般細的茶葉。主要用來做茶包。飲用方法紅茶可以用紫砂茶壺，白瓷瓷蓋碗沖泡。也可以用咖啡杯沖泡。清飲法混飲法沖泡後可以按個人喜好，加牛奶和砂糖飲用。還可以加入，奶酪、肉桂等調味品。西方的茶文化紅茶是西方喜愛的茶，幾百年的飲茶史使得西方發展出了不同於東方的茶文化。英國的茶文化早茶早餐茶下午茶在世界上，少數幾家公司占據了茶葉市場的主導地位，主要包括：（英國）布洛克邦德（Brook Bond）（英國）立頓紅茶（Lipton）里昂和泰特萊（Lyons Tetley）（英國）川寧紅茶（Twinings）