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雞蛋是否有齊人類所需的蛋白質?

發問:

蛋白質到底有多少種? 除了雞蛋外, 那些東西有豐富的蛋白質?

最佳解答:

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• 灣仔有冇勞工處？？？？？
• 關於豆豆問題+.+(promote者勿入

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含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鹌鹑、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鹌鹑 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等幹果類的蛋白質的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特産，因地制宜地爲小兒提供蛋白質高的食物。 蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體裏 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值爲60%、小麥爲67%、黃豆爲64%， 若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。

其他解答:

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