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雜果撻(功課)
發問:
雜果撻需要的材料 步驟(不可超過10個步驟) 更新: 用英文,不用太仔細
最佳解答:
材料: 麵粉 125克 硬牛油 60克 糖霜 30克 蛋 1/2隻 奶水 1/2湯匙 餡料: 雜果 4湯匙 撻面: 菠蘿水 75毫升 藕粉或粟粉 製法: 1.預熱焗爐至220度(7度)。在餡餅盤內塗油。 2.把麵粉及鹽一同篩入粉盤,加入牛油並將它切成小塊,用油搓粉法搓至麵包糠狀。 3.加入糖霜,蛋及奶水攪拌成一軟糰,放進雪櫃冷凍。 4.粉糰放在已灑粉之桌上輾成1/8吋厚片,用花邊餅模印出小圓塊,放在迷你撻模內按緊並以叉剌洞。 5.置已預熱焗爐內焗約15分鐘至金黃色,然後待其冷卻。 6.把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。 7.將雜果放入撻殼內,淋上潤澤劑,凍食。
雜果撻 批皮材料： 麵粉 100克 鹽 少許 人造牛油 50克 冰水 2湯匙 餡料: 草莓 6個 蜜瓜 1/6個 菠蘿 1片 撻面潤澤劑： 藕粉或粟粉 1/2茶匙 菠蘿汁或水 75毫升 製法: 預熱焗爐220℃(7度)。在餡餅盆內塗油。 把麵粉及鹽一同篩入粉盆，加入牛油，將它切成小塊，然後用指尖搓至麵包糖狀， 再加水攪拌成一實粉糰，放進雪櫃冷凍。 預備材料： 洗淨草莓，去蒂後各切成兩半。 挖出12個蜜瓜球。 菠蘿切成12小塊。 拌勻撻面潤澤劑材料。 在灑有麵粉的桌面上將粉糰輾壓成3毫米厚，然後用花邊餅模印出12片小圓塊。 把每塊小批皮放入餡餅盆，輕壓，並用叉刺孔，然後放進焗爐焗10分鐘。 焗熟後取出撻殼，待其冷卻。 把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。將雜果放入撻殼內，淋上潤澤劑，凍食。
雜果撻(功課)
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雜果撻需要的材料 步驟(不可超過10個步驟) 更新: 用英文,不用太仔細
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材料: 麵粉 125克 硬牛油 60克 糖霜 30克 蛋 1/2隻 奶水 1/2湯匙 餡料: 雜果 4湯匙 撻面: 菠蘿水 75毫升 藕粉或粟粉 製法: 1.預熱焗爐至220度(7度)。在餡餅盤內塗油。 2.把麵粉及鹽一同篩入粉盤,加入牛油並將它切成小塊,用油搓粉法搓至麵包糠狀。 3.加入糖霜,蛋及奶水攪拌成一軟糰,放進雪櫃冷凍。 4.粉糰放在已灑粉之桌上輾成1/8吋厚片,用花邊餅模印出小圓塊,放在迷你撻模內按緊並以叉剌洞。 5.置已預熱焗爐內焗約15分鐘至金黃色,然後待其冷卻。 6.把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。 7.將雜果放入撻殼內,淋上潤澤劑,凍食。
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