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茶餐廳個 白湯 點整？ (20點)

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發問:

茶餐廳個白湯點整？ 我試過自己煮，但係效果好似酒店飲到個d，較傳統西式，太大陣奶味，唔太鍾意。 請問有冇茶餐廳個 白湯 (港式) o既依譜？ 最好有詳細份量﹗﹗﹗ Thank You!!!!!!!! 更新: To: cookiesdream2002 我想知點煮呀，麻煩你教下我們 :) Thank you~ 麵粉3/4碗 油 1碗 花奶1/2罐 古月粉少許 油要成一碗？？？？好恐佈喎..........

最佳解答:

佢地好少煮架，嫌麻煩嘛~~ 佢地係訂罐頭湯既，不過唔係我地平時做超市買到果d。 比個茶餐廳批發網址你睇下就知 order.freebbs.hk/index.php 罐頭湯+大量水+味精+生粉水 我附近間茶餐廳老闆講既，唔知佢有無呃我~~

其他解答:

通常以前果d茶餐廳多數都係用一種叫(油麵)o既野來煮湯 油麵通常有分3種 一用牛油或者生油開麵分煮成 二係用豬油 三用炸完野果d油 第一種係煮湯用. 第二種焗野同一d餐點 (有一d特定o既湯/食物用) 第三種多數係煮汁水用 你所寫出來果d係用來開水用o既份量,唔係就咁飲. 你寫出來o既份量我相信係煮一煲湯用o既份量. 你如果整左上便果d (((麵粉3/4碗 油 1碗 花奶1/2罐 古月粉少許)) 你只要用佢呢d油麵粉 用2匙開一碗水加d味道 用慢火,慢慢搞溶晒d油粉,煮滾之後就差唔多係港式o既白餐湯. 你只要加d自己喜歡o既配料入去煮,就變成唔同味o既白餐湯. 建議 加火腿粒同洋蔥碎 (因為港式果d來來去去都係呢兩樣野.|||||忌廉湯（白湯） 材料： 淡忌廉 whipping cream-- -125m l 洋蔥---半個 薯仔去皮---1個 水---2碗半 鹽---適量 粗胡椒粒---適量 麵粉---3-4 tablespoon 做法： 1. 把洋蔥切薄片，用文火加牛油煎至軟身； 2. 加入清水，倒入淡忌廉煮滾，再放入薯仔（對角切或切片悉隨尊便），文火煮至薯仔溶爛，備用； 3. 將麵粉慢慢逐少地倒入忌廉湯內，(或將麵粉溝少許水攪勻，慢慢逐少地倒入忌廉湯內)，邊攪邊倒直至到喜愛杰身程度； 4. 加入家樂牌雞粉，鹽及粗胡椒粒調味，攪勻，熄火，盛入碗中，完成~~|||||白湯(cream soup)如果做得好,係唔會有太多奶味....反而會有曲奇既味^^如果想知點做先再問啦!!! 白湯 (港式)........麵粉3/4碗 油 1碗 花奶1/2罐 古月粉少許