------10點!!!!!!!!－香港美食推薦

標題:

******10點!!!!!!!!

發問:

有咩食譜含有五種營養素????????

最佳解答:

田園薄餅材料: 批底 1. 高筋粉 300克 2. 低筋粉 200 克 3. 牛油 120克 4. 酵母粉 20克 (半茶匙) 5. 糖,鹽各半茶匙 6. 凍水 200毫升餡料: 1. 洋蔥 1個 2. 茄汁 2湯匙 3. 香草 1茶匙 4. 車打芝士碎 100克 5. 粟米,菠蘿,煙肉各少許 (餡料可自行選擇) 做法: 1. 酵母粉加入凍水,糖拌勻,待用(5-10分鐘) 2. 將麵粉篩過加入鹽,牛油液,酵母粉,糖,水用攪拌器用低速分2次打約10分鐘 3. 把麵粉在30度室溫發酵1小時,膨脹約2倍 4. 再把麵糰按壓把氣體排出,再放進凍箱3小時發酵 5. 把麵糰按在焗盤內焗15-20分鐘,250度 6. 取出塗上茄汁加餡料,最後鋪上芝士碎焗15分鐘即可福建燴飯材料: 瑤柱(浸軟)2粒冬菇(浸軟)2只燒鴨肉80g 雞肉80g 蝦仁80g 芥蘭莖粒2湯匙蛋1只飯2碗調味 : (雞肉) 鹽1/4茶匙糖1/4茶匙生粉1/2茶匙胡椒粉及麻油少許 (蝦仁) 鹽1/4茶匙生粉1/2茶匙胡椒粉及麻油少許獻汁: 水1杯雞粉1茶匙生抽1茶匙老抽1茶匙生粉1湯匙做法 : 1.撕碎瑤柱，將其餘材料切粒。 2.將芥蘭莖飛水，蝦仁及雞肉炒熟，取起備用。 3.燒2湯匙油，倒入拌勻的蛋，略炒，加半茶匙鹽及水調味，炒透盛窩內。 4.燒油1湯匙，放下冬菇炒片刻，再加入其餘材料，倒入獻汁，煮透，便可淋於飯面。薯蓉焗蔬菜材料︰（6人分）西蘭花(切件) 1棵番茄意粉汁 1杯薯仔(洗淨) 2個植物牛油 3茶匙洋蔥(切小件) 1個低脂奶四分一杯紅蘿蔔(去皮，切件) 1條鹽少許材料︰ 1. 把焗爐調至攝氏160度(華氏325度)。 2. 用滾水灼西蘭花及紅蘿蔔約10分鐘，然後與洋蔥、植物牛油1茶匙一起煮熟，放在焗盤上待用。 3. 用微波爐或鑊隔水煮熟薯仔，去皮，磨成薯蓉後與2茶匙植物牛油、鹽、奶拌勻。 4. 加番茄意粉醬在蔬菜上，再鋪上薯蓉，放入焗爐焗15分鐘即成。菠蘿飯材料: 菠蘿1個雞蛋1只叉燒80克洋蔥1/4個青豆1湯匙紅蘿蔔粒1湯匙白飯2碗調味: 鹽1/2茶匙生抽1/2湯匙水1湯匙麻油少許做法: 1.菠蘿開半，起肉。取160克肉切碎，備用。 2.雞蛋拌勻，叉燒切粒，洋蔥切碎，青豆及紅蘿蔔粒拖水。 3.燒油1湯匙，略炒洋蔥，加入蛋及飯，炒透。 4.再加入叉燒、青豆及紅蘿蔔一同炒勻，加入調味料，最後拌入菠蘿碎，放在菠蘿內。雜錦冷麵釀番茄材料︰（1人分量）綠茶蕎麥麵50克芝士30克蟹籽2湯匙青瓜半個蟹柳2條火腿1片蕃茄（大）1個醬汁：日式醬油2湯匙醋1/2湯匙橄欖油1/2湯匙做法︰１．芝士、青瓜、蟹柳及火腿洗淨切幼絲，瀝乾水待用。２．蕃茄切去頂部，並將中心挖空。３．煲滾清水，煮綠茶麥麵約5分鐘，至麵心變軟，撈起以清水沖一遍，瀝去多餘水分。４．冰水加入冰塊，放入綠茶麥麵過冷河，撈起瀝乾並與青瓜、蟹柳及火腿絲拌勻。５．將醬汁拌勻，淋於冷麵上。６．將麵釀入蕃茄內，洒上芝士絲及蟹籽即成。 **煮熟的綠茶麥麵，先以清水沖一遍，可加速降溫，麵身會變得煙韌，再以冰水過冷河，效果更佳** 綠茶蕎麥麵提供碳水化合物、纖維素及維他命Ｂ蟹籽、蟹柳、火腿提供蛋白質芝士提供鈣質青瓜提供水份蕃茄提供維他命Ａ、Ｃ橄欖油提供多元不飽和脂肪