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******10點!!!!!!!!
發問:
有咩食譜含有五種營養素????????
最佳解答:
田園薄餅 材料: 批底 1. 高筋粉 300克 2. 低筋粉 200 克 3. 牛油 120克 4. 酵母粉 20克 (半茶匙) 5. 糖,鹽 各半茶匙 6. 凍水 200毫升 餡料: 1. 洋蔥 1個 2. 茄汁 2湯匙 3. 香草 1茶匙 4. 車打芝士碎 100克 5. 粟米,菠蘿,煙肉 各少許 (餡料可自行選擇) 做法: 1. 酵母粉加入凍水,糖拌勻,待用(5-10分鐘) 2. 將麵粉篩過加入鹽,牛油液,酵母粉,糖,水用攪拌器用低速分2次打約10分鐘 3. 把麵粉在30度室溫發酵1小時,膨脹約2倍 4. 再把麵糰按壓把氣體排出,再放進凍箱3小時發酵 5. 把麵糰按在焗盤內焗15-20分鐘,250度 6. 取出塗上茄汁加餡料,最後鋪上芝士碎焗15分鐘即可 福建燴飯 材料: 瑤柱(浸軟)2粒 冬菇(浸軟)2只 燒鴨肉80g 雞肉80g 蝦仁80g 芥蘭莖粒2湯匙 蛋1只 飯2碗 調 味 : (雞肉) 鹽1/4茶 匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶 匙 胡椒粉及麻油少許 (蝦仁) 鹽1/4茶匙 生粉1/2茶匙 胡椒粉及麻油少許 獻汁: 水1杯 雞粉1茶匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙 生粉1湯匙 做 法 : 1.撕碎瑤柱，將其餘材料切粒。 2.將芥蘭莖飛水，蝦仁及雞肉炒熟，取起備用。 3.燒2湯匙油，倒入拌勻的蛋，略炒，加半茶匙鹽及水調味，炒透盛窩內。 4.燒油1湯匙，放下冬菇炒片刻，再加入其餘材料，倒入獻汁，煮透，便可淋於飯面。 薯蓉焗蔬菜 材料︰（6人分） 西蘭花(切件) 1棵 番茄意粉汁 1杯 薯仔(洗淨) 2個 植物牛油 3茶匙 洋蔥(切小件) 1個 低脂奶 四分一杯 紅蘿蔔(去皮，切件) 1條 鹽 少許 材料︰ 1. 把焗爐調至攝氏160度(華氏325度)。 2. 用滾水灼西蘭花及紅蘿蔔約10分鐘，然後與洋蔥、植物牛油1茶匙一起煮熟，放在焗盤上待用。 3. 用微波爐或鑊隔水煮熟薯仔，去皮，磨成薯蓉後與2茶匙植物牛油、鹽、奶拌勻。 4. 加番茄意粉醬在蔬菜上，再鋪上薯蓉，放入焗爐焗15分鐘即成。 菠蘿飯 材料: 菠蘿1個 雞蛋1只 叉燒80克 洋蔥1/4個 青豆1湯匙 紅蘿蔔粒1湯匙 白飯2碗 調味: 鹽1/2茶匙 生抽1/2湯匙 水1湯匙 麻油少許 做法: 1.菠蘿開半，起肉。取160克肉切碎，備用。 2.雞蛋拌勻，叉燒切粒，洋蔥切碎，青豆及紅蘿蔔粒拖水。 3.燒油1湯匙，略炒洋蔥，加入蛋及飯，炒透。 4.再加入叉燒、青豆及紅蘿蔔一同炒勻，加入調味料，最後拌入菠蘿碎，放在菠蘿內。 雜錦冷麵釀番茄 材料︰ （1人分量） 綠茶蕎麥麵50克 芝士30克 蟹籽2湯匙 青瓜半個 蟹柳2條 火腿1片 蕃茄（大）1個 醬汁： 日式醬油2湯匙 醋1/2湯匙 橄欖油1/2湯匙 做法︰ １．芝士、青瓜、蟹柳及火腿洗淨切幼絲，瀝乾水待用。 ２．蕃茄切去頂部，並將中心挖空。 ３．煲滾清水，煮綠茶麥麵約5分鐘，至麵心變軟，撈起以清水沖一遍，瀝去多餘水分。 ４．冰水加入冰塊，放入綠茶麥麵過冷河，撈起瀝乾並與青瓜、蟹柳及火腿絲拌勻。 ５．將醬汁拌勻，淋於冷麵上。 ６．將麵釀入蕃茄內，洒上芝士絲及蟹籽即成。 **煮熟的綠茶麥麵，先以清水沖一遍，可加速降溫，麵身會變得煙韌，再以冰水過冷河，效果更佳** 綠茶蕎麥麵提供碳水化合物、纖維素及維他命Ｂ 蟹籽、蟹柳、火腿提供蛋白質 芝士提供鈣質 青瓜提供水份 蕃茄提供維他命Ａ、Ｃ 橄欖油提供多元不飽和脂肪
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田園薄餅 材料: 批底 1. 高筋粉 300克 2. 低筋粉 200 克 3. 牛油 120克 4. 酵母粉 20克 (半茶匙) 5. 糖,鹽 各半茶匙 6. 凍水 200毫升 餡料: 1. 洋蔥 1個 2. 茄汁 2湯匙 3. 香草 1茶匙 4. 車打芝士碎 100克 5. 粟米,菠蘿,煙肉 各少許 (餡料可自行選擇) 做法: 1. 酵母粉加入凍水,糖拌勻,待用(5-10分鐘) 2. 將麵粉篩過加入鹽,牛油液,酵母粉,糖,水用攪拌器用低速分2次打約10分鐘 3. 把麵粉在30度室溫發酵1小時,膨脹約2倍 4. 再把麵糰按壓把氣體排出,再放進凍箱3小時發酵 5. 把麵糰按在焗盤內焗15-20分鐘,250度 6. 取出塗上茄汁加餡料,最後鋪上芝士碎焗15分鐘即可 福建燴飯 材料: 瑤柱(浸軟)2粒 冬菇(浸軟)2只 燒鴨肉80g 雞肉80g 蝦仁80g 芥蘭莖粒2湯匙 蛋1只 飯2碗 調 味 : (雞肉) 鹽1/4茶 匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶 匙 胡椒粉及麻油少許 (蝦仁) 鹽1/4茶匙 生粉1/2茶匙 胡椒粉及麻油少許 獻汁: 水1杯 雞粉1茶匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙 生粉1湯匙 做 法 : 1.撕碎瑤柱，將其餘材料切粒。 2.將芥蘭莖飛水，蝦仁及雞肉炒熟，取起備用。 3.燒2湯匙油，倒入拌勻的蛋，略炒，加半茶匙鹽及水調味，炒透盛窩內。 4.燒油1湯匙，放下冬菇炒片刻，再加入其餘材料，倒入獻汁，煮透，便可淋於飯面。 薯蓉焗蔬菜 材料︰（6人分） 西蘭花(切件) 1棵 番茄意粉汁 1杯 薯仔(洗淨) 2個 植物牛油 3茶匙 洋蔥(切小件) 1個 低脂奶 四分一杯 紅蘿蔔(去皮，切件) 1條 鹽 少許 材料︰ 1. 把焗爐調至攝氏160度(華氏325度)。 2. 用滾水灼西蘭花及紅蘿蔔約10分鐘，然後與洋蔥、植物牛油1茶匙一起煮熟，放在焗盤上待用。 3. 用微波爐或鑊隔水煮熟薯仔，去皮，磨成薯蓉後與2茶匙植物牛油、鹽、奶拌勻。 4. 加番茄意粉醬在蔬菜上，再鋪上薯蓉，放入焗爐焗15分鐘即成。 菠蘿飯 材料: 菠蘿1個 雞蛋1只 叉燒80克 洋蔥1/4個 青豆1湯匙 紅蘿蔔粒1湯匙 白飯2碗 調味: 鹽1/2茶匙 生抽1/2湯匙 水1湯匙 麻油少許 做法: 1.菠蘿開半，起肉。取160克肉切碎，備用。 2.雞蛋拌勻，叉燒切粒，洋蔥切碎，青豆及紅蘿蔔粒拖水。 3.燒油1湯匙，略炒洋蔥，加入蛋及飯，炒透。 4.再加入叉燒、青豆及紅蘿蔔一同炒勻，加入調味料，最後拌入菠蘿碎，放在菠蘿內。 雜錦冷麵釀番茄 材料︰ （1人分量） 綠茶蕎麥麵50克 芝士30克 蟹籽2湯匙 青瓜半個 蟹柳2條 火腿1片 蕃茄（大）1個 醬汁： 日式醬油2湯匙 醋1/2湯匙 橄欖油1/2湯匙 做法︰ １．芝士、青瓜、蟹柳及火腿洗淨切幼絲，瀝乾水待用。 ２．蕃茄切去頂部，並將中心挖空。 ３．煲滾清水，煮綠茶麥麵約5分鐘，至麵心變軟，撈起以清水沖一遍，瀝去多餘水分。 ４．冰水加入冰塊，放入綠茶麥麵過冷河，撈起瀝乾並與青瓜、蟹柳及火腿絲拌勻。 ５．將醬汁拌勻，淋於冷麵上。 ６．將麵釀入蕃茄內，洒上芝士絲及蟹籽即成。 **煮熟的綠茶麥麵，先以清水沖一遍，可加速降溫，麵身會變得煙韌，再以冰水過冷河，效果更佳** 綠茶蕎麥麵提供碳水化合物、纖維素及維他命Ｂ 蟹籽、蟹柳、火腿提供蛋白質 芝士提供鈣質 青瓜提供水份 蕃茄提供維他命Ａ、Ｃ 橄欖油提供多元不飽和脂肪
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