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彩虹蛋糕食譜 20點
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彩虹蛋糕食譜(6 cup cake) >
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彩虹蛋糕的做法（生日菜譜） 材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鐘 蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克 裝飾：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包 步驟： 準備工作：白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發 1，雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會 消失 2，雞蛋打發完成後加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例該怎麼分配，所以我邊攪拌邊加，直到顏色合適為止 3，麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻 4，最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了 5，模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡 6，烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘，後期注意觀察，用竹籤插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察 PS：因為我沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟我重複了7次，花費了非常多的時間，如果有條件的朋友就可以一次把7份蛋糕糊都做好，然後一片片烤出來，這樣就可以節省時間和體力了
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