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[紙包焗蛋糕] & [蒸蛋糕] 如何做?份量与做法? 最好有圖片可看就Perfect啦 =) 份量~最好是用廚匙或量杯(因為我家只有這两樣)， 份量最好用中文和英文來打~ (因為中文~我才知道那是甚麽，英文~我在西人超市才找得到). 例如(Example): 白糖(White Sugar) 雞蛋(Egg) 更新: 希望各位能幫幫我！ 更新 2: 有否一些是自己的[成功個案]，而不是抄別人的[個案]？
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我幫你找到這個網站有教『紙包蛋糕』，你有興趣可 click 下去看看： 紙包蛋糕 Paper Cup Cake 材料(9個 muffin 杯份量) 低筋麵粉(Cake Flour)﹝沒低筋麵粉賣的話，可買中筋麵粉/ 普通麵粉(Plain flour、All Purpose Flour) ﹞60 克(g) 2009-11-20 19:40:32 補充： 粟粉(Corn Starch )15 克(g) 砂糖(Sugar)90 克(g) 雞蛋5 隻(5 eggs) 含鹽牛油(Salted Butter)60 克(g) 雲呢娜香油(Vanilla Flavouring)1 茶匙(tsp) 2009-11-20 19:43:01 補充： 用具 正方形牛油紙 數張(several pieces of Baking paper) muffin 杯 數個(some muffin cups/ moulds) 2009-11-20 19:44:21 補充： 製作 1. 焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。 2. 將牛油紙鋪在 muffin 杯內； 3. 蛋白 分 3 次加入砂糖打起； 4. 加入蛋黃，拌勻。 5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻； 6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻； 7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。 8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。 參考資料：http://www.leisure-cat.com/frm_1402.htm 2009-11-20 19:46:06 補充： 希望它能給你作為參考及幫到你呀！ 雞蛋糕 (蒸) (Steamed Cake) 成份：麵粉/ 低筋麵粉(Cake Flour)﹝沒低筋麵粉賣的話，可買中筋麵粉/ 普通麵粉(Plain flour、All Purpose Flour) ﹞150 克(g) 砂糖(Sugar) 120 克(g) 雞蛋 四個(4 eggs) 淡奶(evaporated milk)/ 脫脂奶(Skimmed Milk)半杯(1/2 cup) 2009-11-20 19:48:33 補充： 發粉/ 泡打粉(Baking Powder)二茶匙(tsp) 粟米油(Corn Oil )一湯匙(tbsp) 呍呢拿油(Vanilla Flavouring)數滴(some drops) 2009-11-20 19:50:27 補充： 步驟： (1) 麵粉、發粉同篩勻，與砂糖同放入大碗內。 (2) 雞蛋打散，分兩次加入麵粉中，然後將麵粉開勻成粉糰，再將淡奶慢慢加入，開勻成糊狀。並將粟米油、呍呢拿油加入，拌至極均勻為止。 (3) 將全部材料倒入蒸模內，用大火蒸 25-30 分鐘熟透即可。 食譜來自 http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=44 2009-11-20 19:57:13 補充： 如果你家裏只有廚匙或量杯，那麼你就要看看『為食貓換算表』了。 參考資料：http://www.leisure-cat.com/frm_5001.htm
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[紙包焗蛋糕] & [蒸蛋糕] 如何做?份量与做法? 最好有圖片可看就Perfect啦 =) 份量~最好是用廚匙或量杯(因為我家只有這两樣)， 份量最好用中文和英文來打~ (因為中文~我才知道那是甚麽，英文~我在西人超市才找得到). 例如(Example): 白糖(White Sugar) 雞蛋(Egg) 更新: 希望各位能幫幫我！ 更新 2: 有否一些是自己的[成功個案]，而不是抄別人的[個案]？
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