有mo人有朱古力食普or買朱古力材料地方ge地址呀 @ 香港美食推薦

標題:

有mo人有朱古力食普or買朱古力材料地方ge地址呀

發問:

愈多愈好* 例哂出黎..* 最好近沙田.. 同埋邊到有令ge古古力模更新: 同埋..*邊到有英文字模ge古古力模賣??

最佳解答:

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

蠍蠍軟心朱古力材料：黑朱古力200克淡忌廉50ml 橙酒or rum酒1湯匙可可粉適量牛油35g 做法： 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化； 2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻； 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模； 4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。伯爵茶朱古力方塊材料：淡忌廉165克百爵茶葉10克葡萄糖膠27克牛奶朱古力250克淡牛油34克可可粉適量做法： 1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。 2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。 3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。小貼士： 1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。 2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。復活兔媽媽特別用具：兔模1個材料：黑朱古力250克白朱古力少許做法 : 1. 把黑、白朱古力切碎，隔水坐溶。準備直角牛油紙並捲成唧筒模樣，放入熱溶白朱古力，唧在兔模中的眼、口、籃等位置，待凝固。 2. 均勻地倒黑朱古力於兔模上，待開始凝固時，用刀把模邊突出的朱古力削平，放雪櫃約15至20分鐘至凝固。 3. 把朱古力從兩個兔模中褪出，以模底放在預熱的傳熱板上，溶邊後把兩邊合上即成。情人節～ＤＩＹ～朱古力塑膠朱古力模鋁箔紙製朱古力模熔朱古力工具朱古力包裝紙網織朱古力包裝盒連模７０％或８５％嘅高濃度朱古力材料：純朱古力約１００克忌廉３０毫升無鹽牛油１５克可可粉適量工具：熔朱古力工具溫度計朱古力模或平底盤保鮮紙．可以根據個人嘅喜好而選擇朱古力嘅濃度．忌廉嘅份量會影響朱古力嘅軟硬程度，要自行調整份量 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ １將朱古力切碎，用約４０～５０℃嘅熱水，將朱古力熔化成朱古力漿２將牛油熔化後，混合忌廉、朱古力漿再攪拌．喺攪拌個陣要注意溫度，防止牛油、朱古力凝固．可以根據個人嘅喜好，加入少量紅酒、紅茶之類３攪拌之後，將材料倒落平底盤或朱古力模裏面，再放入雪櫃裏面，等到凝固為止．如果用平底盤嘅話，要先用保鮮紙包好，方便將凝固後嘅朱古力倒出嚟４將凝固後嘅朱古力切開細細粒５喺朱古力粒上面，灑少少可可粉，亦可以用抹茶粉、大豆粉、玉桂粉 truffe朱古力純朱古力 (Valrhona 53%黑朱古力磚) --100克忌廉 --50毫升牛油--40毫升糖霜或朱古力粉 --少許 1.用微波爐叮溶朱古力(每次20秒，共叮3次) 。 2.用微波爐叮溶牛油(約40秒) 。 3.用微波爐叮熱忌廉(約20秒) 。 4.將牛油溶液和忌廉加入朱古力拌勻。 5.將朱古力倒入食物盒，室溫放一晚。 6. 脫模後，搓成所需大小，然後轆上糖霜或朱古力粉即成。朱古力糯米糍糯米粉 --300 克砂糖 --170 克椰漿 --200 毫升冷開水 --300 毫升冇糖朱古力粉 --少許普通朱古力粒 --15 至 20 粒 1. 將糯米粉、砂糖、椰漿、水混入器皿內攪至沒有粉粒為止。 2. 把糯米漿分次入微波爐，每次大約250毫升，以高火叮四分鐘便成。 3. 叮熟的糯米粉取一少部份出來，將朱古力粒包在糯米粉內。 4. 最後把糯米糍放朱古力粉上碌勻便成。燕麥朱古力純奶油-2 湯匙鮮奶油--1/2杯砂糖--1/4杯雲尼拿香精--1/2茶匙半甜巧克力仁 --6oz 粗燕麥片--1 1/2杯(不要選用即溶燕麥粉) 果醬及糖粉--適量 1)在大烤盤上舖一層廚房蠟紙備用。 2)在鍋中加入白糖、奶油及奶水，以中火加熱至白糖完全溶解，並請經常攪拌。 3)接著加入香草精及巧克力仁，轉成小火繼續攪拌至巧克力完全融化，離火後加入燕麥攪拌均勻。 4)將燕麥巧克力分成 32 等份，揉成圓球並輕輕壓平，再用拇指在圓球中央壓出一個淺凹洞，放在廚房蠟紙上，入冰箱冷藏 30 分鐘至巧克力回復硬度。 5)再在中央凹洞處填入果醬，表面撒上少許糖粉裝飾。

其他解答:

呢到有朱古力食譜比你参考： http://www.leisure-cat.com/frm_1000_candy.htm http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_chocolates.htm 知道呢間材料店有英文字朱古力模買，同有齊整朱古力工具材料，但係銅鑼灣，睇吓啱唔啱你． http://www.sweetiebaking.com http://sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm 心甜烘焙材料專門店 Sweetie Baking Workshop 地址 : 香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif 電話 : (852) 2882 -7188