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有mo人有朱古力食普or買朱古力材料地方ge地址呀
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愈多愈好* 例哂出黎..* 最好近沙田.. 同埋邊到有令ge古古力模 更新: 同埋..*邊到有英文字模ge古古力模賣??
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蠍蠍軟心朱古力 材料： 黑朱古力200克 淡忌廉50ml 橙酒or rum酒1湯匙 可可粉適量 牛油35g 做法： 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化； 2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻； 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模； 4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。 伯爵茶朱古力方塊 材料： 淡忌廉165克 百爵茶葉10克 葡萄糖膠27克 牛奶朱古力250克 淡牛油34克 可可粉適量 做法： 1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。 2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。 3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。 小貼士： 1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。 2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。 復活兔媽媽 特別用具： 兔模1個 材料： 黑朱古力250克 白朱古力少許 做法 : 1. 把黑、白朱古力切碎，隔水坐溶。準備直角牛油紙並捲成唧筒模樣，放入熱溶白朱古力，唧在兔模中的眼、口、籃等位置，待凝固。 2. 均勻地倒黑朱古力於兔模上，待開始凝固時，用刀把模邊突出的朱古力削平，放雪櫃約15至20分鐘至凝固。 3. 把朱古力從兩個兔模中褪出，以模底放在預熱的傳熱板上，溶邊後把兩邊合上即成。 情人節～ＤＩＹ～朱古力 塑膠朱古力模 鋁箔紙製朱古力模 熔朱古力工具 朱古力包裝紙 網織朱古力包裝盒連模 ７０％或８５％嘅高濃度朱古力 材料：純朱古力約１００克 忌廉３０毫升 無鹽牛油１５克 可可粉適量 工具：熔朱古力工具 溫度計 朱古力模或平底盤 保鮮紙 ．可以根據個人嘅喜好而選擇朱古力嘅濃度 ．忌廉嘅份量會影響朱古力嘅軟硬程度，要自行調整份量 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ １將朱古力切碎，用約４０～５０℃嘅熱水， 將朱古力熔化成朱古力漿 ２將牛油熔化後，混合忌廉、朱古力漿再攪拌 ．喺攪拌個陣要注意溫度，防止牛油、朱古力凝固 ．可以根據個人嘅喜好，加入少量紅酒、紅茶之類 ３攪拌之後，將材料倒落平底盤或朱古力模裏面， 再放入雪櫃裏面，等到凝固為止 ．如果用平底盤嘅話，要先用保鮮紙包好， 方便將凝固後嘅朱古力倒出嚟 ４將凝固後嘅朱古力切開細細粒 ５喺朱古力粒上面，灑少少可可粉， 亦可以用抹茶粉、大豆粉、玉桂粉 truffe朱古力 純朱古力 (Valrhona 53%黑朱古力磚) --100克 忌廉 --50毫升 牛油--40毫升 糖霜或朱古力粉 --少許 1.用微波爐叮溶朱古力(每次20秒，共叮3次) 。 2.用微波爐叮溶牛油(約40秒) 。 3.用微波爐叮熱忌廉(約20秒) 。 4.將牛油溶液和忌廉加入朱古力拌勻 。 5.將朱古力倒入食物盒，室溫放一晚 。 6. 脫模後，搓成所需大小，然後轆上糖霜或朱古力粉即成 。 朱古力糯米糍 糯米粉 --300 克 砂糖 --170 克 椰漿 --200 毫升 冷開水 --300 毫升 冇糖朱古力粉 --少許 普通朱古力粒 --15 至 20 粒 1. 將糯米粉、砂糖、椰漿、水混入器皿內攪至沒有粉粒為止。 2. 把糯米漿分次入微波爐，每次大約250毫升，以高火叮四分鐘便成。 3. 叮熟的糯米粉取一少部份出來，將朱古力粒包在糯米粉內。 4. 最後把糯米糍放朱古力粉上碌勻便成。 燕麥朱古力 純奶油-2 湯匙 鮮奶油--1/2杯 砂糖--1/4杯 雲尼拿香精--1/2茶匙 半甜巧克力仁 --6oz 粗燕麥片--1 1/2杯(不要選用即溶燕麥粉) 果醬及糖粉--適量 1)在大烤盤上舖一層廚房蠟紙備用。 2)在鍋中加入白糖、奶油及奶水，以中火加熱至白糖完全溶解，並請經常攪拌。 3)接著加入香草精及巧克力仁，轉成小火繼續攪拌至巧克力完全融化，離火後加入燕麥攪拌均勻。 4)將燕麥巧克力分成 32 等份，揉成圓球並輕輕壓平，再用拇指在圓球中央壓出一個淺凹洞，放在廚房蠟紙上，入冰箱冷藏 30 分鐘至巧克力回復硬度。 5)再在中央凹洞處填入果醬，表面撒上少許糖粉裝飾。
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呢到有朱古力食譜比你参考： http://www.leisure-cat.com/frm_1000_candy.htm http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_chocolates.htm 知道呢間材料店有英文字朱古力模買，同有齊整朱古力工具材料，但係銅鑼灣，睇吓啱唔啱你． http://www.sweetiebaking.com http://sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm 心甜烘焙材料專門店 Sweetie Baking Workshop 地址 : 香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室 圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif 電話 : (852) 2882 -7188
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