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求二德惠榛子朱古力蛋糕食譜, 急用, 謝謝!!
求二德惠的榛子朱古力mousse蛋糕食譜, 多謝幫忙!!!
最佳解答:
榛子朱古力蛋糕 (Hazelnut Chocolate Cake) 圖片參考：images/spacer.gif 圖片參考：http://www.homemade-cake.com/pics/large/Hazelnut_Chocolate_Cake.jpg 成份: 85 克糖 60 克麵粉 15 克花奶 30 克溶牛油 30 克幼榛子碎 4 隻美國雞蛋 餡料 : 180 克忌廉 20 克杏仁酒 100 克黑朱古力 牛油忌廉材料 : 20 克水 80 克糖 1 隻雞蛋 100 克牛油 步驟: (1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 (2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。 (3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力加入忌廉及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。 (4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。 (5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。 http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=63
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多謝你提供嘅資料, 好有用! 感激感激!
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榛子朱古力蛋糕 (Hazelnut Chocolate Cake) 圖片參考：images/spacer.gif 圖片參考：http://www.homemade-cake.com/pics/large/Hazelnut_Chocolate_Cake.jpg 成份: 85 克糖 60 克麵粉 15 克花奶 30 克溶牛油 30 克幼榛子碎 4 隻美國雞蛋 餡料 : 180 克忌廉 20 克杏仁酒 100 克黑朱古力 牛油忌廉材料 : 20 克水 80 克糖 1 隻雞蛋 100 克牛油 步驟: (1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 (2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。 (3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力加入忌廉及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。 (4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。 (5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。 http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=63
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