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我想問如果家中沒有焗盧有咩可以代替??
發問:
例如我想焗蛋糕之類等食物......可以點做?
最佳解答:
其實冇咩可以代替嫁啦~如果你真係想整蛋糕, 可以試下整1 d 吾洗用焗盧整既蛋糕 如"大理石蛋糕,芝士蛋糕,小發糕等 益力多藍莓芝士蛋糕 材料： 脆片(或栗米片、壓碎)50克 黑朱古力(座溶)40克 忌廉芝士180克 蛋黃1隻 益力多150克 魚膠片(浸軟)2 1/2片 熱水 1湯匙 淡忌廉(打企)100克 藍莓果醬50克 方法： １. 脆片加黑朱古力混合,然後攪混 ２. 然後將混合物壓在餅模內做餅底 ３. 將忌廉芝士同砂糖加埋,並打至軟滑 ４. 加入蛋黃及益力多入去芝士+砂糖的混合物,並拌勻 ５. 將魚膠片用熱水溶解並加入芝士餡 ６. 最後加入淡忌廉去芝士餡,並傾入飯模內 ７. 用藍莓果醬做成雲石紋,置雪櫃至凝固 檸香芝士餅 材料： 忌廉芝士250g 忌廉220g 魚膠粉3茶匙 水3湯匙 雞蛋1隻 糖80克 檸檬汁5茶匙 消化餅140g 牛油溶液60g 做法 : 1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。 3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。 4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。 5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。 6. 加入忌廉再拌勻。 7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。 8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。 芝士蛋糕 cheese cake 材料: 550克 creamcheese 100克 砂糖 2個大雞蛋或3個小雞蛋 作法: 1.室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻 若要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等 2.蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡 3.將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白 4.模型周圍塗奶油，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤 40至60分鐘，或至表面呈金黃色 5.趁熱取出模型，待涼，切片 豆腐芝士蛋糕 材料(6吋蛋糕份量) 忌廉芝士 70克 百福嫩豆腐 180克 糖 25克 魚膠粉 7克 淡忌廉 120克 製法: 1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。 2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。 3. 加豆腐入芝士中，打勻 。 4. 打起淡忌廉 5. 魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。 6. 倒在模中， 雪櫃雪兩小時 。 芝士凍餅 (用雪櫃整) 餅底材料(7" Mousse Ring 一個) 牛油 50克 消化餅 125克 芝士蛋糕材料 忌廉芝士 250克 糖 60克 魚膠粉 1湯匙 水 3湯匙 雞蛋 1隻 淡忌廉 250毫升 雲呢拿香油 1/2茶匙 焦糖 4湯匙 準備 1. 消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。 2. 忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。 製作 1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。 2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。 3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。 4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。 5. 加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的) 6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。 7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。 8. 放雪櫃最少3小時才享用。 2006-12-28 11:52:22 補充： 如果你想要大理石蛋糕,小發糕食譜,我有
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其實冇咩可以代替嫁啦~如果你真係想整蛋糕, 可以試下整1 d 吾洗用焗盧整既蛋糕 如"大理石蛋糕,芝士蛋糕,小發糕等 益力多藍莓芝士蛋糕 材料： 脆片(或栗米片、壓碎)50克 黑朱古力(座溶)40克 忌廉芝士180克 蛋黃1隻 益力多150克 魚膠片(浸軟)2 1/2片 熱水 1湯匙 淡忌廉(打企)100克 藍莓果醬50克 方法： １. 脆片加黑朱古力混合,然後攪混 ２. 然後將混合物壓在餅模內做餅底 ３. 將忌廉芝士同砂糖加埋,並打至軟滑 ４. 加入蛋黃及益力多入去芝士+砂糖的混合物,並拌勻 ５. 將魚膠片用熱水溶解並加入芝士餡 ６. 最後加入淡忌廉去芝士餡,並傾入飯模內 ７. 用藍莓果醬做成雲石紋,置雪櫃至凝固 檸香芝士餅 材料： 忌廉芝士250g 忌廉220g 魚膠粉3茶匙 水3湯匙 雞蛋1隻 糖80克 檸檬汁5茶匙 消化餅140g 牛油溶液60g 做法 : 1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。 3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。 4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。 5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。 6. 加入忌廉再拌勻。 7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。 8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。 芝士蛋糕 cheese cake 材料: 550克 creamcheese 100克 砂糖 2個大雞蛋或3個小雞蛋 作法: 1.室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻 若要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等 2.蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡 3.將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白 4.模型周圍塗奶油，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤 40至60分鐘，或至表面呈金黃色 5.趁熱取出模型，待涼，切片 豆腐芝士蛋糕 材料(6吋蛋糕份量) 忌廉芝士 70克 百福嫩豆腐 180克 糖 25克 魚膠粉 7克 淡忌廉 120克 製法: 1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。 2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。 3. 加豆腐入芝士中，打勻 。 4. 打起淡忌廉 5. 魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。 6. 倒在模中， 雪櫃雪兩小時 。 芝士凍餅 (用雪櫃整) 餅底材料(7" Mousse Ring 一個) 牛油 50克 消化餅 125克 芝士蛋糕材料 忌廉芝士 250克 糖 60克 魚膠粉 1湯匙 水 3湯匙 雞蛋 1隻 淡忌廉 250毫升 雲呢拿香油 1/2茶匙 焦糖 4湯匙 準備 1. 消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。 2. 忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。 製作 1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。 2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。 3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。 4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。 5. 加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的) 6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。 7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。 8. 放雪櫃最少3小時才享用。 2006-12-28 11:52:22 補充： 如果你想要大理石蛋糕,小發糕食譜,我有
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1 如你家中有樂聲牌可焗蛋糕的電飯煲, 可用它; 2 體積少可用多士焗爐; 3 用蒸的方法代替焗蛋糕.
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