香港美食推薦

標題:

有無健康甜品介紹?20分!!!

發問:

我5月8日有個比賽, 係整健康甜品的, 我唔想整D太普通的好似糖水,jelly,pudding等等, 亦都唔要唔健康的cake,ice-cream等等, 我希望可以整D特別D的甜品, 但係又唔好太高難度喎,我怕唔識整! 例如好似"火焰雪山"(但唔健康,所以唔整呢個,只係提下) 當然前提的都係要健康啦, 最好可以講埋款甜品有D咩健康之處同有圖睇, 請問無健康甜品介紹?? 我知係有D難度,所以比夠20分~thx~

最佳解答:

1.桂花蘋果蛋糕 材料 (20CM模的份量) 牛油........................................150克 幼糖........................................135克+15克 蛋...........................................3個 低筋粉....................................300克 泡打粉....................................1湯匙 梳打粉....................................1/4茶匙 乾桂花....................................1.5湯匙 雜香料 / 玉桂粉.......................1/4茶匙 溫牛奶.....................................1/3杯 蘋果........................................2個 製作 1. 預熱焗爐180度 。 2. 蘋果去皮切成薄片，其中一個再斜刀切成小片備用 。 3. 把一個份量的小片蘋果用小鍋炒，先用少許牛油起鍋，再加入15g糖和雜香料同炒至蘋果軟身 。 4. 把乾桂花泡入溫牛奶中一會，再加入鍋中和蘋果片同煮，放涼 。 5.牛油和糖打勻，再把蛋逐個加入打滑 。 6. 把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌勻過篩，拌入（5）中 。 7. 把4中煮過的有味牛奶和蘋果用篩隔開，把有味牛奶拌入麵糊中 。 8. 再把炒過的蘋果拌入麵糊中 。 9. 將麵糊倒入模中，再鋪上蘋果片，焗1小時左右 。 10. 焗好後放涼，灑上糖粉即可 。 2.士多啤梨乳酪慕絲杯 材料 士多啤梨茸..............................................45g 檸檬汁....................................................13g 砂糖.......................................................37g 士多啤梨乳酪..........................................150g 魚膠片....................................................2片 淡忌廉....................................................100g 做法 1)將魚膠片放入冰水中浸軟 2)忌廉打至企身 3)將士多啤梨茸,檸檬汁,砂糖混合攪拌,座於熱水上.將士多啤梨切片鋪於杯底. 4)取出軟魚膠,瀝乾水份,加入士多啤梨槳後攪拌. 5)將乳酪加入忌廉攪拌,再加入士多啤梨槳後攪拌. 6)將慕絲放入杯內,放置攝氏4度雪櫃內冷藏15-20分鐘. 7)加入士多啤梨作裝飾後即可食用. 3.紐約芝士餅 New York Cheese Cake 材料： (6 吋蛋糕盤 / 1 磅) 忌廉芝士…………………………………………………………………… 282 g 牛油(溶) ………………………………………………………………………63 g 糖……………………………………………………………………………… 68 g 蛋……………………………………………………………………………… 113 g 檸檬汁……………………………………………………………………………1 茶匙 檸檬青………………………………………………………………………… 半茶匙 餅面材料：: 酸忌廉……………………………………………………………………………50 g 糖…………………………………………………………………………………25 g 做法： (1) 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用 (2) 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分5-6 次落，每次2 分鐘 (3) 加檸檬青和汁，最後加牛油，用手攪至混合，倒進蛋糕模內 (4) 焗爐預熱180 度，用180 度、約焗30-35 分鐘 餅面製法： 酸忌廉加糖攪至沒有糖粒，便可放在芝士餅面，再放進焗爐用餘熱焗5-10 分鐘。 2007-04-25 00:00:42 補充： 1.鮮果燕麥乳酪杯簡介： 鮮果乳酪可幫助腸道消化，具美顏排毒之效。此款甜品健康又易做，愛美的女士不妨試試。材料： （兩人分量）原味無糖乳酪 200毫升各款雜果 250克燕麥 20克製法： 1.各款雜果洗淨，切粒。2.在玻璃杯內分別放入乳酪和雜果，杯面以雜果裝飾，最後灑上燕麥。備註： 卡路里﹕55/份 2007-04-25 00:01:35 補充： 2.香甜幼滑南瓜布甸材料： (四人分量)南瓜 半斤雞蛋（打勻） 2隻白糖 2湯匙脫脂牛奶 3/4杯製法： 1.南瓜去皮切件蒸熟壓成蓉，混合脫脂牛奶、白糖及雞蛋。2.用密篩過瀘成滑漿，隔水蒸二十五分鐘即成。備註： 卡路里﹕95/份南瓜含豐富維他命及纖維，用其入饌烹調成甜品，除了香甜不膩口之外，也相當健康。這個南瓜布甸是低卡無脂的，不妨一試。 2007-04-25 00:04:01 補充： 3.香甜草莓果凍材料： (四人分量)草苺(切半) 12粒大菜絲 8克白糖 2湯匙水 500毫升製法： 1.大菜絲放入凍水中浸半小時，瀝乾水後加水煮溶。2.加入白糖拌勻後待冷，分別注入四個小杯內，放入草莓後冷藏至凝固即成。備註： 草莓果凍，用料及做法簡單，味道清香甜蜜，吃多點也不怕肥。卡路里：40/份 2007-04-25 00:04:21 補充： 4.低脂麥香布甸簡介： 許多人覺得健康食品等同於淡而無味，其實健康不但可與美味並存，亦絕不費時。材料： ( 4 份)即食燕麥片 100克全麥麵包 2片脫脂牛奶 750毫升雞蛋 1隻蛋白 1隻天然雲呢拿香油1/4茶匙天然蔗糖 2湯匙製法： 1. 500 毫升牛奶與燕麥一起用小火略煮，然後待涼備用。2. 打勻雞蛋和蛋白，加入 250 毫升牛奶、糖和雲呢拿香油，過篩兩次後，加入備用的牛奶燕麥中。3. 全麥麵包切成小塊，平均分配於焗盤或布甸杯內，然後加入步驟（2）的混合物中，以攝氏 150 度隔水焗約三十分鐘。

其他解答:

• 有關北京資料一問~!~!飯焦~!飯焦~!
• 銅鑼灣(唔該晒)
• 佐敦新樂酒店有幾耐歷史

• 有關北京資料一問~!~!飯焦~!飯焦~!
• 銅鑼灣(唔該晒)
• 佐敦新樂酒店有幾耐歷史

 

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

紅豆百合糖水 紅 豆 蓮 子 百 合 花 生 糖 水 調 理 腸 胃 健 脾 潤 肺 花 生 含 豐 富 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 他 命 A 、 B 、 E 、 K 和 卵 磷 脂 、 膽 鹼 及 鈣 、 磷 及 鐵 等 ， 花 生 可 益 脾 開 胃 ， 潤 肺 利 水 、 補 血 。 紅 豆 含 豐 富 的 維 他 命 B 、 B 1 纖 維 質 ， 可 治 腳 氣 ， 消 水 腫 利 小 便 ， 更 可 解 毒 排 膿 。 百 合 含 少 量 蛋 白 質 ， 脂 肪 ， 澱 粉 質 ， 秋 水 仙 鹼 及 多 種 生 物 鹼 。 功 能 潤 肺 止 咳 ， 清 心 安 神 ， 養 陰 益 氣 。 陳 皮 陳 皮 可 調 和 藥 性 , 通 氣 健 胃 , 化 痰 理 氣 , 止 咳 , 還 可 以 驅 寒 消 滯 。 材 料 ： 紅 豆 3 兩 百 合 1 兩 花 生 1 兩 蓮 子 適 量 果 皮 1 片 糖 適 量 做 法 ： 紅 豆 洗 淨 , 預 先 浸 一 晚 。 百 合 ， 花 生 及 蓮 子 洗 淨 。 陳 皮 洗 淨 去 瓤 ， 切 粒 。 鍋 注 入 適 量 水 ， 凍 水 放 入 各 項 材 料 ， 以 慢 火 煲 二 個 小 時 加糖調味 即 成 。 http://www.margert.net/missm/cook/sweet/sweet6.htm 鮮 蘆 薈 蘋 果 卷 健 康 美 味 矜 貴 養 顏 食 品 毫 無 疑 問 是 燕 窩 、 花 膠 、 如 果 要 選 擇 較 經 濟 而 有 異 曲 同 工 之 效 的 ， 把 蘆 薈 抬 出 來 ， 相 信 沒 有 人 會 有 異 議 。 蘆 薈 內 含 蘆 薈 素 、 豐 富 礦 物 質 及 維 生 素 、 氨 基 酸 、 酵 素 及 糖 類 等 ， 具 整 腸 作 用 ， 加 強 新 陳 代 謝 、 防 止 老 化 。 混 合 滋 潤 的 蘋 果 焗 製 一 道 健 康 美 味 的 甜 品 ， 常 吃 令 你 容 光 煥 發 ， 肌 膚 幼 滑 得 羨 煞 旁 人 。 材 料 鮮 蘆 薈 （ 起 肉 ） 160 克 蘋 果 1 個 飛 佬 皮 （ Fillo Pastry ） 4 大 片 蜂 蜜 4 湯 匙 雞 蛋 （ 拌 勻 ） 1 隻 調 味 沙 糖 ２ 湯 匙 做 法 １ . 鮮 蘆 薈 洗 淨 ， 起 肉 切 幼 粒 ， 以 蜂 蜜 混 和 蘆 薈 及 １ 杯 水 浸 一 晚 。 ２ . 蘋 果 去 皮 、 芯 ， 洗 淨 ， 切 幼 粒 ， 加 入 沙 糖 拌 勻 。 ３ . 蘆 薈 瀝 乾 糖 水 ， 加 蘋 果 粒 混 合 成 餡 料 。 ４ . 將 １ 片 飛 佬 皮 對 摺 成 正 方 形 ， 放 上 餡 料 （ ４ 片 同 樣 做 法 ） 。 ５ . 在 皮 邊 掃 上 蛋 液 ， 捲 成 條 狀 。 ６ . 焗 盤 包 上 錫 紙 ， 掃 一 層 油 。 預 熱 焗 爐 180 ℃ ， 蘆 薈 蘋 果 卷 放 於 焗 盤 上 ， 掃 上 蛋 液 ， 置 焗 爐 中 焗 10 分 鐘 （ 期 間 翻 轉 一 次 掃 上 蛋 液 ） 至 金 黃 香 脆 上 碟 小 貼 士 １ . 飛 佬 皮 Fillo Pastry 於 大 型 超 級 市 場 有 售 ， 約 $29.90 一 盒 。 ２ . 蘆 薈 起 肉 ， 以 蜜 糖 水 浸 一 晚 ， 滑 潺 潺 感 覺 自 然 消 失 ， 可 作 甜 品 用 。 ３ . 若 用 作 炒 菜 ， 只 須 將 蘆 薈 肉 出 水 約 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 水 ， 去 澀 味 及 潺 。 蘆 薈 小 錦 囊 蘆 薈 的 種 類 蘆 薈 為 百 合 科 常 綠 植 物 ， 原 產 於 非 洲 及 馬 達 加 斯 加 島 等 地 。 據 說 世 界 各 地 已 有 超 過 500 種 以 上 的 蘆 薈 ， 我 們 較 常 用 的 藥 用 蘆 薈 有 日 本 的 劍 形 蘆 薈 Aloe arborescens 及 美 國 的 費 拉 蘆 薈 Aloe Vera 。 除 可 生 吃 、 炮 製 果 汁 ， 更 可 加 工 製 成 健 康 食 品 及 美 容 用 品 等 。 選 購 方 法 1. 葉 片 要 闊 大 、 肉 厚 、 略 帶 微 黃 、 沒 有 瘀 黑 ， 表 示 吸 收 了 充 足 陽 光 ， 藥 效 成 分 愈 多 。 （ 觀 賞 蘆 薈 則 以 葉 片 翠 綠 為 首 選 。 ） 2. 整 棵 蘆 薈 的 葉 片 之 間 要 緊 靠 ， 莖 要 粗 壯 ， 否 則 為 溫 室 培 植 ， 含 水 量 較 多 ， 藥 效 相 對 較 低 。 注 意 事 項 1. 蘆 薈 可 服 用 分 量 因 人 而 異 ， 以 去 皮 後 ， 僅 用 凝 膠 狀 蘆 薈 肉 為 例 ， 每 天 攝 取 量 約 2 湯 匙 ， 否 則 可 能 會 引 致 下 痢 。 2. 服 用 或 塗 用 蘆 薈 時 ， 有 人 會 產 生 痕 癢 、 臉 部 發 燙 或 腹 痛 等 現 象 ， 故 不 宜 用 過 量 ， 問 題 嚴 重 ， 必 須 請 醫 生 。 3. 女 性 更 應 避 免 於 月 經 、 懷 孕 或 哺 乳 期 間 服 用 蘆 薈 http://www.margert.net/missm/cook/sweet/sweet22.htm 鴛鴦雪梨糖水 有雪梨冇熱氣 材 料 ： 雪 梨 乾 適 量 雪 梨 2 個 海 底 椰 半 兩 南 北 杏 少 許 冰 糖 適 量 做 法 ： 雪 梨 乾 洗 淨 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。 雪 梨 洗 淨 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 個 半 小 時 ， 加 糖 調 味 即 成 。 http://www.margert.net/missm/cook/sweet/sweet12.htm 健康甜品食譜﹕ 菠蘿乳酪雪條（三人份量） 材料﹕純菠蘿汁一杯 240ml 低脂原味乳酪一杯 200ml 代糖 1湯匙 清水半杯 120ml 製法﹕將以上材料拌勻，分別盛入雪條格中，雪至冰硬即成。 http://hk.news.yahoo.com/060709/60/1pyac.html 宇治金時（4人份） 營養分析(一人份) 熱量（kcal) 143.2 蛋白質（g） 4.5 脂肪（g） 1.3 醣類（g） 28.5 纖維（g） 1.6 鈉 （mg） 15.3 鈣（mg） 56.2 材料： A：抹茶粉2大匙、溫開水4碗 B：糯米粉半碗、水1/4碗 C：蜜紅豆半碗（約50克）、煉乳4大匙 做法： 1. A料調勻成抹茶，入製冰盒結成大冰塊。 2. 糯米粉加水揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起備用。 3. 取出做法1的大冰塊，以刨冰機刨成剉冰，再加上做法2的湯圓，最後加上蜜紅豆及煉乳即可。 http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/disert/disert.asp