整藍莓芝士蛋糕－香港美食推薦

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整藍莓芝士蛋糕

發問:

我想問呢, 點解有D 食譜過要加雞蛋,軲酒,雲呢件油, 但係有D食譜又話唔洗, 咁其實有咩分別?? 同埋邊個會好食D? Thanks. 更新: 我唔係要食譜呀. 食譜我都有.. 我係想問點解有D 譜要落蛋有D話唔洗落呀, 要落好定唔落好, 有咩分別呀,

最佳解答:

藍莓芝士蛋糕雞蛋含有豐富的蛋白質，如果整焗藍莓芝士蛋糕通常會加雞蛋，因為個藍莓芝士蛋糕會香濃啲，口感滑溜啲和企身啲，但整藍莓芝士凍餅通常唔加雞蛋，因為會較易有沙門氏菌和生雞蛋的蛋白質卻不易被身體消化和吸收，所以不建議整藍莓芝士凍餅加雞蛋。整藍莓芝士蛋糕加軲酒，是因為會令藍莓芝士蛋糕添加酒香。而整藍莓芝士蛋糕加雲呢拿香油係用嚟加一啲雲呢拿香味...整出嚟的藍莓芝士蛋糕會有雲呢拿味不過有人就會覺得個味好假，所以唔會落，同埋雲呢拿油都係一啲化學野，我覺得少食為妙，如果幾滴都無咩問題，唔用都唔差得遠，最緊要睇你整咩啦，如果整藍莓芝士蛋糕就冇咩所謂Ｈｏｐｅｃａｎｈｅｌｐｙｏｕ！Ｊｏｙｃｅ 2008-06-06 17:04:44 補充：落好定唔落好冇咩所謂睇你自己鐘唔鐘意

其他解答:

每個蛋糕師父都會做出自己風格的蛋糕，所以同一款的蛋糕在用糕或做法會有一點不同的。我的個人意見是你做焗蛋糕可以加雞蛋，會另芝士的味道更加香滑，而軲酒和雲呢拿油，就可落可不落了，因為你可能不是經常會用，又要特別去買，而且有些人是不吃酒味的蛋糕，或因身體狀況不能喝酒會，少許酒對他們都會敏感的，雲呢拿油只是另蛋糕味道香口一點，兩樣你都有而不用去買的，你可嚐試加落蛋糕內，如果要去買的話，你就要自己考慮了。但你加了雞蛋或酒的蛋糕，請人吃時最好跟人講一聲，芝士蛋糕是有加雞蛋、酒等的東西，記住有些人是不能吃雞蛋、酒之類敏感的食物，你的善意可能會害他們去看醫生呢﹗ 你亦可以各自做一個出來試下味道如何，自己喜歡那一個的味道。