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標題:
茶餐廳菜名
發問:
請問星州炒米,福建炒飯,葡國雞飯,瑞士雞翼，星洲炒貴刁 這幾道茶餐廳常見菜的出處是怎樣的？ 而那些甚麼華盛頓焗雞扒飯，星州焗魚柳飯，威尼斯焗牛扒意粉 里斯本焗雞扒飯，美式什扒，米蘭肉醬焗腸仔意粉的出處又是否 隨意的作出來的呢？ 更新: 那麼那些甚麼華盛頓，威尼斯，里斯本這些地方跟那些菜式本身又有何關係呢？
最佳解答:
茶餐廳之所以叫茶餐廳，是因為它結合了中式的茶樓與西式的餐廳而成，可說是香港的特式，亦是由香港發源。所以內裏售買的菜式會來自酒樓及西餐廳，亦會有些是將兩者結合，如華盛頓焗雞扒飯、星州焗魚柳飯、里斯本焗雞扒飯，這些是中西結合的結果，而美式什扒、米蘭肉醬焗腸仔意粉、威尼斯焗牛扒意粉，這些多是自創品種。 2008-02-23 21:01:28 補充： 沒有關係，你可以自己創做一個新菜式，如華盛頓炒飯、星州什扒餐、干炒里斯意粉，反正真正到過這些地方的人是不會入茶餐廳的。
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